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Segurança alimentar e nutricional no Brasil

Se alimentar de forma segura, nutritiva e suficiente é um direito de todos, entretanto, esta ainda não é uma realidade em todo o país.

prato saudável De acordo com a Conferência Mundial de Alimentação a segurança alimentar só existe quando todas as pessoas têm o acesso a uma alimentação segura, nutritiva e suficiente em quantidade e qualidade de modo a propiciar vida ativa e saudável.
Já o termo segurança nutricional refere-se a um processo característico, responsável por assegurar o crescimento, desenvolvimento e a manutenção da vida e das funções vitais que dependem da ingestão de alimentos e sua absorção pelo organismo como fonte de energia.

Segurança alimentar no Brasil

milhoPara melhorar a qualidade de vida de toda a população é necessária uma avaliação contínua de muitos indicadores como, por exemplo, oferta de alimentos, cultura, quantidade de alimentos, composição nutricional, preço dos alimentos, consumo, renda, preferências alimentares e conhecimentos sobre alimentação e saúde. No Brasil a questão é debatida há décadas, mas ainda pouco se fez para melhorar. O que se sabe é que a disponibilidade de alimentos aumentou, entretanto, essa demanda não é distribuída para todas as regiões.

Segurança nutricional no Brasil

crianças se alimentandoCom relação ao aspecto nutricional da população brasileira notou-se um avanço significativo na diminuição de distúrbios nutricionais como desnutrição infantil, entretanto, nota-se um aumento elevado de distúrbios de obesidade em todas as faixas etárias. O baixo peso ao nascer diminuiu e a desnutrição na infância possui índices baixos, entretanto, há números altos em regiões como Nordeste e Norte. Já com relação à desnutrição na fase da adolescência e vida adulta os índices são baixos e acredita-se que somente 5% da população brasileira sofra com problemas de desnutrição.
Para melhorar a segurança alimentar e nutricional da população vários programas governamentais são criados e um deles é o Programa Fome Zero que visa dar as famílias de baixa renda uma melhor alimentação e saúde, entretanto, muitas coisas devem mudar para que a qualidade alimentar e nutricional do Brasil tenham índices satisfatórios.

Publicado por Tainah
Revisado em 13/12/2011

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