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Benefícios do leite de soja

A soja é uma leguminosa que possuí grande poder nutricional, auxiliando assim na prevenção de várias doenças.

A soja é uma leguminosa que pertence a família do feijão, da lentilha e do grão de bico e é rica em proteínas, fibras e alguns minerais e vitaminas. Há séculos esse grão é muito usado no oriente, principalmente no Japão onde é o principal ingredientes de vários pratos. Existem diversos alimentos que são feitos a partir da soja, por exemplo, o óleo, o farelo, a farinha, chocolate, hambúrgueres e até o queijo de soja o tão conhecido Tofu, mas aqui no Brasil o leite de soja além de ser o produto mais consumido feito desse grão é o que mais trás benefícios a saúde.

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Os maiores benefícios

Os benefícios do leite de soja são muitos e um dos principais é de auxiliar na prevenção do câncer como o de mama, próstata e o de cólon de útero, devido às substâncias contidas na soja. Também pode diminuir os ricos das doenças do coração, ajudam no controle do colesterol alto e da diabete.

Combate à osteoporose e por conter peptídeos ativos ajuda também na queima de gorduras corporal, ou seja, ajuda a emagrecer, mas claro ele sozinho não é eficaz junto deve-se fazer exercícios físicos e ter uma boa alimentação. Equilibra os níveis de insulina e glicose no corpo com isso diminuindo os problemas renais e por possuir fibras previne a insuficiência dos rins afastando seus organismo do diabetes tipo 2 e não tem colesterol e nem gordura saturada. A soja também trás benefícios a quem tem crises de asmas e quem precisa ter uma boa memória, ajuda nos sintomas da TPM e é rico em fibras, complexo B e proteínas.

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Como fazer o leite de soja em casa?

É muito fácil. Pegue um litro e meio de água e uma xícara de grãos. Lave bem os grãos e deixe de molho por 24 horas, escorra e leve ao liquidificador e bata com a água. Coe, se possível, em um pano de prato para que o resto dos grão não passe, leve ao fogo e quando levantar fervura abaixe o fogo e deixe por 10 minutos, então espere esfriar e coloque na geladeira, espere algumas horas e já estará pronto para consumir.

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Algumas Restrições

Existem restrições para se beber o leite de soja, por conter isoflavonas que interferem no funcionamento dos hormônios da tireoide, por isso pessoas que apresentem problemas na tireoide são contraindicadas e para quem consome muitos produtos com esse grão e em grandes quantidades podem desenvolver algumas reações alérgicas, como inflamação na garganta e urticária. Já quem não está acostumado a beber podem desenvolver problemas gastrointestinais, como náuseas e prisão de ventre.

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Existem diversas marcas que resolveram aderir na produção o leite de soja como a Nestlé, a Batavo e a Yoki. Os preços variam de 2 a 7 reais, já os preços das fórmulas próprias para crianças que tem tolerância a lactose variam de 25 a 70 reais, mas elas só podem consumir através da prescrição de um médico ou de uma nutricionista, já que não contém colesterol que é essencial para o desenvolvimento do sistema nervoso central e do cérebro das crianças. Veja mais sobre alimentação saudável no vídeo a seguir.

Razões para tomar leite de soja

O leite de soja possui vários benefícios, mas o principal e mais impactante é a prevenção do câncer. Isso porque o leite de soja é rico em substâncias como a isoflavona sendo ela da própria soja e inibidores da protease.

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Mas esse não é o único benefício do leite de soja, pois ele também ajuda na diminuição de doenças do coração e combate a osteoporose, além de ajudar a controlar a diabetes e o colesterol.

Ele é rico em fibras, vitaminas do complexo B e proteínas, além de uma elevada concentração de cálcio. Mas cuidado, não substitua o leite de vaca, sem antes consultar um nutricionista.

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Além do mais, o leite de soja é livre de colesterol e tem bem menos gorduroso do que o leite de vaca.
E o melhor de tudo, a dificuldade em encontrar esse tipo de leite no mercado já acabou. Isso porque grandes marcas estão comercializando-os, como a Ades, Yoki, Jasmine, Pró vida, Nestlé e outras gigantes do mercado.

O preço também não é espantoso, não chegando a 20% a mais do que os leites comuns.

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Como fazer leite de soja em casa

Caso você tenha dificuldades em encontrar o leite de soja no mercado, não há desculpa para não tomá-lo. Nós vamos lhe dar a receita e é só segui-la certinho que você fará seu próprio leite de soja.

Você vai precisar de 1 xícara de grãos de soja e 1 litro e meio de água.

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Lave bem os grãos da soja e deixe de molho de um dia ao outro. No dia seguinte, lave novamente os grãos e coloque em um liquidificador para bater com a água. Coe em um pano de prato e leve ao fogo em uma panela. Quando ferver, deixe em fogo baixo por 10 minutos. Agora é só esperar esfriar e colocar na geladeira. Você já tem seu leite de soja.

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Capuccino de leite de soja

Para fazer essa deliciosa receita você vai precisar de leite de soja quente, 4 nozes demolhadas (30 min), flor de sal, frutose, aroma de baunilha, café de cevada em pós, cacau em pó e palhinhas.

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Pegue o leite e tempere com uma pitada de flor de sal, frutose e aroma de baunilha. Triture as nozes no leite. Passe os copos pela água e não limpe por dentro, apenas escorra.

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Aplique o pó de café de cevada na parte de dentro do copo, para colar nas paredes molhadas do copo. Sirva o leite de soja e a noz ainda mornos, com espuma. Coloque, para deixar ainda mais saboroso, as duas colheres de cacau em pós e as palhinhas.

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Na verdade você vai usar as palhinhas para misturar o chocolate enquanto bebe.

Publicado por Bianca
Revisado em 10/03/2016

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  • virtual private servers

    08/03/2017

    Alem do leite, a partir da soja tambem e produzido o tofu, um queijo pobre em calorias que ajuda a prevenir cancer e a emagrecer. os maleficios do leite de soja para a saude sao minimizados quando o produto e devidamente industrializado, mas nao sao totalmente excluidos e, por isso, o seu consumo deve ser feito com cautela, pois as bebidas de soja contem antinutrientes que diminuem a capacidade do organismo de absorver alguns nutrientes, como minerais e alguns aminoacidos.
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